Plaque vitrocéramique : quel modèle choisir ?

La plaque de cuisson vitrocéramique est incontournable à tous ceux qui souhaitent avoir une cuisine plus moderne et fonctionnelle. Mais, avant d’effectuer votre achat, il est essentiel d’en savoir davantage sur l’équipement, notamment sur les critères de choix afin d’acquérir le bon modèle.

Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson vitrocéramique ?

Comme son nom l’indique, la plaque de cuisson vitrocéramique est un équipement de cuisine conçu avec du verre vitrocéramique. Considérée comme l’évolution de la cuisinière électrique traditionnelle, celle-ci fonctionne grâce au principe de la conduction et du rayonnement pour faire chauffer ou cuire les aliments.

Elle s’installe sur le plan de travail apportant une touche de modernité à la cuisine. On distingue désormais 2 types de table vitrocéramique, la plaque de cuisson vitrocéramique halogène et la plaque de cuisson vitrocéramique radiant.

Quelle est la meilleure plaque vitrocéramique ?

Nous avons dressé un tableau comparatif contenant les 3 meilleures plaques vitrocéramiques.

Plaque de cuisson electrique en vitrocéramique avec 5...
Bosch PKF651F17E Plaques de cuisson/vitrocéramiques,...
Siemens ed645fsb1e Plaque Électrique/Céramique/Verre...
Plaque vitrocéramique electrique - Arebos
Plaques de cuisson vitrocéramique - Bosch
Plaque électrique - Siemens
-
8500 Watts
6600 Watts
6900 Watts
5 foyers
4 foyers
3 foyers
Arrêt automatique
Plaque en céramique
Avec fonction arrêt
209,90 €
1 105,10 €
575,00 €
Plaque de cuisson electrique en vitrocéramique avec 5...
Plaque vitrocéramique electrique - Arebos
8500 Watts
5 foyers
Arrêt automatique
209,90 €
Bosch PKF651F17E Plaques de cuisson/vitrocéramiques,...
Plaques de cuisson vitrocéramique - Bosch
-
6600 Watts
4 foyers
Plaque en céramique
1 105,10 €
Siemens ed645fsb1e Plaque Électrique/Céramique/Verre...
Plaque électrique - Siemens
6900 Watts
3 foyers
Avec fonction arrêt
575,00 €

Comment choisir une plaque vitrocéramique ?

Son nombre de foyers

Le nombre de foyers est le premier critère à prendre en considération lors de l’achat d’une plaque de cuisson vitrocéramique. Cette dernière dispose généralement de 2, 3, 4 ou 5 foyers selon le modèle. Vous êtes libre de choisir en fonction de vos besoins.

Cependant, les plaques de cuisson vitrocéramiques 3 feux ou 4 feux comportant une zone de cuisson extensible sont les plus fiables, car elles vous permettent d’utiliser plusieurs tailles de poêle ou de casserole. Certains modèles disposent même de zones poissonnières pour les récipients de forme ovale. Sachez aussi qu’il existe des foyers radiants et halogènes. Si les premiers sont idéals pour les cuissons longues et douces, les seconds sont parfaits pour saisir.

Sa puissance

La puissance est toujours une caractéristique déterminant surtout lorsqu’il s’agit d’un appareil électrique comme la plaque de cuisson vitrocéramique. Exprimée en Watts, la puissance totale est variable selon le nombre de foyers. En effet, chaque foyer offre une puissance différente selon leur largeur.

Les tables de cuisson vitrocéramiques 4 feux ou 5 feux sont donc bien évidement plus puissantes que les modèles à 2 feux. Cependant, il ne faut pas oublier que plus l’appareil est puissant, plus il consommera d’énergie et augmentera votre facture d’électricité.

Ses commandes

Outre le nombre et type de foyers ainsi que la puissance, les commandes sont égarements des éléments déterminants à ne pas négliger. Une bonne plaque de cuisson vitrocéramique est avant tout un équipement confortable à utiliser.

C’est la raison pour laquelle nous vous conseillons les modèles plus pratiques qui sont dotés d’un affichage digital et de touches tactiles. En plus du côté plus moderne et plus discret du design, la sélection du foyer ainsi que le réglage de la puissance seront plus simples et plus agréables.

Pourquoi acheter une plaque vitrocéramique ?

Un système de chauffe ultra rapide

La table de cuisson vitrocéramique radiant ou halogène présente d’innombrables avantages. L’un d’eux est que la plaque chauffe plus rapidement comparer à une plaque électrique traditionnelle.

En effet, la transmission de la chaleur est à 80 % par rayonnement et à 20 % par conduction. A cela s’ajoute les caractéristiques et les qualités du verre vitrocéramique qui permettent une meilleure pénétration de la chaleur.

Facile à nettoyer

L’autre point fort de la plaque de cuisson vitrocéramique est qu’elle est simple à nettoyer. Celle-ci ne dispose pas de grilles ou de boutons, mais présente une surface parfaitement lisse et plane.

Vous n’avez qu’à y passer un coup d’éponge humide après chaque utilisation avant d’essuyer avec un papier absorbant et la table sera propre. De plus, la plupart des tables vitrocéramiques sont aujourd’hui équipées d’un système anti-débordement stoppant la diffusion de la chaleur au cas où le récipient déborde.

Quelle plaque de cuisson vitrocéramique choisir ?

Comparatif-Multicuiseur a sélectionné 4 modèles de tables vitrocéramique les plus prisés du moment.

Plaque de cuisson electrique en vitrocéramique...
(9)
Bosch PKF645B17E plaque - plaques (Intégré,...
(5)
Promo
Plaque à induction double (3500 watts) de...
(17)
Arebos Table de Cuisson Vitrocéramique Plaque...
(11)

Les différents types de plaques de cuisson

Plaque de cuisson vitrocéramique à foyer radiant

Avec ce type de plaque, les résistances placées dans une cavité en matériau réfracteur s’activent sous l’action du courant et permettent la mise en marche d’un cercle chauffant. La plaque de cuisson vitrocéramique radiant propose un temps de chauffe rapide ainsi qu’une température continue et constante.

Il est à noter qu’un foyer radiant offre une puissance maximale de 2500 W c’est-à-dire une température maximale de 600°C. Ces caractéristiques font qu’elle est idéale pour réaliser des cuissons homogènes longues et douces comme le mijotage.

Plaque de cuisson vitrocéramique à foyer halogène

La plaque de cuisson vitrocéramique halogène quant à elle fonctionne avec des lampes à filament de tungstène fixées au sein d’un réflecteur. Ce dernier concentre l’énergie dégagée par les lampes et la renvoie vers le haut en diffusant une lumière infrarouge.

C’est un type de plaque qui se révèle alors plus rapide et qui offre plus de rendement qu’une table à foyer radiant. Voilà pourquoi la plaque à feux halogène est idéale pour faire saisir des aliments ou pour porter des liquides à ébullition. Aussi, avec le foyer halogène, on peut voir directement la puissance de chauffe de la plaque de cuisson grâce à l’intensité de la lumière.

Quel est le prix d’une plaque vitrocéramique de qualité ?

Plus moderne et plus performante, la table de cuisson vitrocéramique coûte bien sûr plus cher qu’une plaque électrique classique. Cependant, elle reste plus abordable qu’une plaque à induction.

Le prix d’une plaque vitrocéramique de qualité varie en général entre 100 et 500 euros selon le nombre de feux, la puissance et les options. Si les modèles entrés de gamme à 2 feux avec une puissance n’excédant pas les 3000 W coûtent entre 100 et 150 euros, les modèles plus perfectionnés à 4 ou 5 feux sont accessibles à partir de 200 euros.

Nous vous recommandons dans tous les cas les appareils conçus par de grandes marques comme Arebos, Bosch, Siemens, Beko ou encore candy qui garantissent robustesse, rendement et praticité.

Notre conseil : alliant modernité, performance et prix, la table de cuisson vitrocéramique radiant ou halogène est la plaque de cuisson qu’il faut installer dans une cuisine. Vous trouverez l’appareil parfait parmi les innombrables modèles proposés sur le marché. Il faut juste tenir compte du nombre de foyers, de la puissance ainsi que des commandes.

Comment utiliser une plaque vitrocéramique ?

La plaque de cuisson vitrocéramique halogène ou radiant est l’une des plaques les plus simples à utiliser. A la différence d’une table à induction, vous n’avez pas besoin de vous équiper d’ustensiles de cuisson spécifiques pour cuire vos aliments.

Toutes les poêles et casseroles utilisables sur une plaque électrique sont adaptées sur ce type d’équipement. Pour utiliser convenablement votre équipement, il est essentiel de suivre certaines étapes.

Commencez par retirer tous les emballages, les étiquettes et les films protecteurs de l’appareil s’il s’agit d’un premier usage. Vous pourrez ensuite le brancher sur une prise électrique tout en contrôlant que les câbles d’alimentation n’entrent pas en contact avec les surfaces brûlantes.

Il ne vous reste plus qu’à poser le récipient sur la plaque et régler la minuterie ainsi que la température avant de lancer la cuisson. Une fois la cuisson terminer, mettez les zones de cuisson à l’arrêt. Quoi qu’il en soit, il est préférable de lire attentivement le mode d’emploi avant l’utilisation pour une meilleure sécurité et le bon fonctionnement de l’appareil.

Comment entretenir sa plaque vitrocéramique ?

L’un des principaux avantages d’une table de cuisson vitrocéramique posable est sa facilité d’entretien. Pour qu’elle reste en bon état et fonctionnelle durant de longues années, il faut la nettoyer après chaque utilisation.

La plaque vitrocéramique peut être tâchée par des résidus d’aliments ou de liquides dus aux éclaboussures ou débordements. Pour les enlever, il n’y a rien de plus simple. En effet, il suffit de passer un coup d’éponge éponge humidifiée, de préférence lorsque la plaque est encore tiède puis d’essuyer avec un torchon doux ou un papier absorbant. Evitez d’utiliser des produits abrasifs ou corrosifs pour ne pas endommager le verre vitrocéramique.

Si vous n’avez pas eu le temps de nettoyer votre équipement après l’utilisation, il se peut que les tâches se sèchent et deviennent plus résistantes. Dans ce cas, n’hésitez pas à utiliser un produit spécifique pour la vitre vitrocéramique ou un mélange de liquide vaisselle et de vinaigre blanc. Laissez agir le produit pendant quelques instants avant d’essuyer avec une éponge mouillée et de sécher avec un chiffon doux.

Dernière mise à jour le 19 octobre 2018

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