Meilleurs moules et ustensiles de pâtisserie

Nombreux sont les ustensiles de pâtisserie indispensables au quotidien des pâtissiers amateurs et professionnels. Seulement voilà, leur choix ne se fait pas au hasard bien que les modèles se font très nombreux sur le commerce. Notre guide d’achat est là pour vous donner les meilleurs conseils dans le choix de vos matériels afin de réaliser un bon investissement à long terme.

Les moules et ustensiles à pâtisserie

Le moule fait partie de l’ensemble des ustensiles de cuisine et de pâtisserie. Il s’utilise aussi bien dans la réalisation de gâteau, de cakes ou de muffins, tout comme pour la cuisson de tartes salées, cheese-cakes, quiches et bien d’autres encore.

Le moule se décline alors dans différentes formes, tailles et matières, permettant différentes préparations selon les envies de chacun.

Quant aux autres ustensiles de pâtisserie, il peut s’agir d’un grand nombre d’outils allant de la préparation à la cuisson des recettes sucrées.

On peut retrouver dans cette catégorie les poches à douilles, le rouleau, la balance, le thermomètre de cuisson, les spatules, le chalumeau, le cul de poule, le fouet et autre. Ces derniers font généralement partie des ustensiles de base dans la pâtisserie. Ils peuvent aussi être proposés dans différentes tailles, matières et formes, mais aussi dans des designs différents.

Quel est le meilleur moule à pâtisserie ?

Découvrez dans notre comparatif les 3 meilleurs modèles de moules à pâtisserie disponibles sur le marché.

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Moules à patisserie - Silikomart
Moules à patisserie - Belmalia
Moules à patisserie - FineGood
En silicone
Pour 12 Muffins
Lot de 3 moules
Avec 24 cavités
En silicone anti-adhésif
6 cavités anti-adhérentes
Formes de demi-sphères
Disponible en différents coloris
Résistantes à la chaleur
-
9,90 €
10,49 €
6,94 €
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Moules à patisserie - FineGood
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Comment choisir un moule à gâteau de qualité ?

En fonction de son matériau

Il est indéniable que les meilleurs modèles proposés sur le commerce sont les moules à pâtisserie en inox. Particulièrement résistants, durables et sains, ces derniers répondent à toutes les normes exigées en pâtisserie.

Ils sont également très faciles d’entretien et permettent une bonne répartition de la chaleur pour permettre une cuisson parfaitement homogène à toutes les préparations. Les suivants sont les moules à pâtisserie en aluminium, généralement dotés d’un revêtement antiadhésif afin d’éviter les risques d’accrochage de la pâte au démoulage.

Sinon, les modèles en fer blanc sont aussi très appréciés pour leur composition très écologique puisqu’ils ne contiennent aucun élément chimique. Ils nécessitent toutefois un graissage avant chaque usage pour éviter l’accrochage.

Dans le cas où vos gâteaux ne requièrent pas un démoulage, vous avez le choix entre des modèles en porcelaine ou en verre transparent. Par contre, si vous privilégiez un démoulage facile et rapide, il n’y a rien de plus intéressant que des moules à pâtisserie en silicone.

En fonction de sa forme

Il existe des moules pour tous les besoins et pour toutes les préparations. En effet, c’est la forme du moule qui définira le rendu final de la pâte, donc il faudra la choisir avec minutie.

Pour ceux qui souhaitent reproduire des modèles classiques de gourmandises de forme classique, à savoir des gâteaux, tartes, cheese-cakes, galettes, sablés et autres, les moules à pâtisserie en sphère seront idéaux.

De même pour les cakes, marbrés et brioches qui nécessitent généralement un moule à pâtisserie rectangulaire. Toutefois, rien ne vous empêche d’opter pour des moules à pâtisserie originaux pour épater vos convives et faire plaisir aux enfants.

Vous trouverez sur le marché plusieurs formes différentes que ce soit dans la réalisation d’un grand gâteau pour plusieurs personnes ou dans des versions individuelles. En cœur, étoile, sapin, triangulaire, ovale, carré ou même dans des figurines de dessins animés, il y en a pour tous les goûts. Certains moules présentent également des bords cannelés au lieu des bords classiques lisses, ce qui est peut convenir à diverses recettes.

En fonction de la taille et des options

Bien choisir ses moules, c’est aussi reconnaître la taille qui correspond le mieux à vos besoins. Pour cela, notre site vous recommande avant tout de prendre en compte la taille de votre four.

Cela vous évitera d’acheter un matériel trop grand qui ne pourra pas rentrer dans votre four ou au contraire beaucoup trop petit qui ne pourra pas contenir une préparation à quantité adaptée à toute la famille. Pour un moule rond, sachez qu’un diamètre de 22 cm est idéal pour un gâteau à partager pour 4 personnes, tandis qu’un modèle de 28 cm sera nécessaire pour régaler jusqu’à 8 personnes.

Du côté des options de praticité, notre site vous conseille de vérifier certains éléments qui peuvent vous être très utiles. Vous pouvez par exemple privilégier un modèle qui permet un nettoyage au lave-vaisselle afin de bénéficier d’une grande facilité d’entretien. Ce dernier vous permet aussi de profiter d’une véritable gagne-temps après chaque utilisation. Il existe même des moules à fond amovible ou à ouverture sur le côté qui permettent un démoulage en toute facilité. Ce sont les meilleurs modèles à adopter si vous souhaitez obtenir des pâtisseries parfaitement démoulées.

Quel moule à gâteaux choisir ?

Nous avons sélectionné pour vous un TOP4 des modèles de moules à pâtisserie les plus vendus du moment.

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Quel est le prix d’une moule à gâteaux ?

Selon le matériau, la taille et la marque du moule, son prix peut aller d’une dizaine d’euros à plus de 60 euros. Si les produits en silicone se font de moins en moins cher actuellement, c’est surtout parce qu’ils envahissent les rayons et que les utilisateurs particuliers les préfèrent aux modèles en métal.

Les modèles en porcelaine et en verre coûtent également plus cher, tout comme ceux en acier inoxydable. Ainsi, les moules à pâtisserie professionnels ne sont accessibles qu’à partir d’une quarantaine d’euros pour grimper facilement dans les 50, voire 60 euros.

Afin de vous équiper des meilleurs ustensiles de qualité, évitez les modèles en entrée de gamme qui peuvent casser rapidement. Offrez-vous des matériels issus de marques connues et qui sont généralement proposés à des prix légèrement plus élevés que certains pour garantir leur robustesse.

Quels sont les meilleurs ustensiles de pâtisserie ?

Découvrez dans notre comparatif les 3 meilleurs ustensiles de pâtisserie disponibles sur le marché.

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Comment choisir des ustensiles de pâtisserie ?

En fonction de son matériau

Le matériau est un critère essentiel dans le choix des ustensiles de pâtisserie. Pour les moules par exemple, les modèles en aluminium, en inox et en silicone sont les plus appréciés.

Ce dernier est particulièrement très tendance de par sa souplesse et sa facilité d’utilisation. Les spatules, qui figurent aussi parmi les ustensiles incontournables en pâtisserie, peuvent aussi être conçues à partir de matériaux divers.

Cela dépend de votre utilisation, puisque si les modèles en bois sont idéals pour mélanger, racler ou incorporer des ingrédients, les versions en inox sont dédiées pour les finitions, notamment pour un remplissage lisse et poli. Il en est de même pour le rouleau à pâtisserie qui est soit en bois, en inox ou en silicone. Dans tous les cas, il ne faut pas oublier que le matériau influe le prix, la durabilité et la facilité de nettoyage de l’ustensile.

En fonction de son utilité

Tous les matériels de pâtisserie se choisissent selon leur usage. On entend surtout par cela leur taille, leur capacité et leur forme, mais aussi leur puissance pour les appareils ou encore le nombre de pièces s’il s’agit d’un kit d’ustensile de pâtisserie.

Pour la dimension et la capacité, il faut choisir selon le nombre de personnes à servir tout en tenant compte de la taille du four. La forme quant à elle dépendra du type de gâteau ou de dessert à réaliser.

Un moule à brioche devra par exemple avoir une forme de dôme et présenter des bords cannelés tandis qu’un moule à baba se distinguera par sa forme de couronne. En ce qui concerne la puissance, il préférable de pencher pour un appareil assez puissant qui vous permettra de travailler plus efficacement et rapidement. Enfin, pour les kits d’ustensiles, nous vous conseillons d’opter pour un ensemble proposant des dimensions différentes afin que vous puissiez réaliser des desserts aux formes et quantités variées.

En fonction de la facilité d’utilisation et d’entretien

Sachez que les meilleurs ustensiles de pâtisserie sont ceux qui se révèlent les plus simples à utiliser. Ceux-ci vous permettront non seulement de réaliser vos desserts plus facilement, mais également du temps.

Un bon chalumeau, qui est un équipement indispensable pour soigner vos finitions et réaliser vos crèmes brûlées ou tartes au citron meringuées, devra par exemple disposer d’un allumage piézo vous permettant de le faire fonctionner d’une main.

Tournez aussi vers des balances et des thermomètres de cuisson qui se manipulent aisément pour profiter d’une meilleure précision. Côté entretien, nous vous recommandons les ustensiles qui passent aux lave-vaisselle. Si ce n’est pas le cas, veillez à ce que ceux-ci puissent être lavés facilement à la main avec une éponge et un produit vaisselle.

Quels ustensiles de pâtisserie choisir ?

Notre site vous présente le TOP4 des ustensiles à pâtisserie les plus vendus en ce moment.

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Quel est le prix des ustensiles de pâtisserie ?

Nous ne pouvons pas vous donner une fourchette de prix exact de toute la liste des ustensiles de pâtisserie.

En effet, tout dépend du type d’accessoire que vous avez envie d’acheter, de ses matériaux, de sa contenance, de ses différentes fonctionnalités, de sa qualité, ainsi que de sa marque.

Le prix peut toutefois varier d’une dizaine à plus de 50 euros pour les ustensiles de base. Pour les appareils électriques et les robots pâtissiers, le prix peut grimper à plus de 100 euros.

Pourquoi acheter moules et ustensiles à pâtisserie

Pour bénéficier d’une grande facilité d’utilisation

Ce n’est pas parce que vous n’êtes pas un professionnel de la pâtisserie que vous ne pouvez pas réaliser de délicieux gâteaux au chocolat à la maison. Toutes les recettes sont permises lorsqu’on dispose des bons ustensiles de pâtisserie pro chez soi. Les fabricants ne cessent d’ailleurs d’innover les produits afin qu’ils puissent permettre une utilisation aisée aux particuliers.

C’est notamment le cas pour les moules à pâtisserie an acier avec base amovible, les siphons livrés avec des cartouches de gaz ou encore les poches à douilles conçues en silicone qui offrent à la fois une excellente prise en main et un gain de temps considérable dans le séchage rapide au torchon. Toutes les options sont conçues pour vous faciliter la vie au quotidien et faire des ustensiles de cuisine et de pâtisserie de véritables outils indispensables à chacun.

Pour varier ses préparations sucrées à moindre prix

Que ce soit pour préparer le goûter pour les enfants, fêter un anniversaire à la maison ou encore organiser un déjeuner en famille, il vous est toujours nécessaire de disposer des ustensiles de pâtisserie de base.

Pour cela, vous n’avez pas besoin de vider votre compte en banque, car la majorité des accessoires qu’il vous faut sont proposés à des prix abordables. Une ou deux moules, une poche à douille, quelques spatules et un cul de poule suffisent déjà pour réaliser deux ou trois sortes de gourmandise différentes. Vous pourrez ensuite compléter petit à petit vos matériels pour devenir la reine des délices faits-maison. Ainsi, fini les achats répétitifs et qui coûtent très cher à la pâtisserie.

Dernière mise à jour le 22 novembre 2019

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