Cuiseur vapeur : quel modèle choisir

La cuisson à la vapeur séduit aujourd’hui de plus en plus de personnes, notamment grâce aux bienfaits nutritifs apportés par cette méthode. Comparatif-Multicuiseur vous propose d’en savoir un peu plus sur cet ustensile de cuisine à la mode et vous aidera à savoir quel cuiseur vapeur choisir.

Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?

Le cuiseur vapeur est un appareil électrique qui permet de cuire les aliments à la vapeur, comme son nom l’indique. C’est devenu un élément incontournable en cuisine, car il permet d’obtenir un mode de cuisson sain et diététique en conservant les vitamines et les minéraux des aliments.

Véritable appareil multifonction, le cuiseur vapeur est idéal pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, du riz, de la semoule de couscous, des œufs et même du yaourt ! Il se décline également sous deux versions différentes, dont celles en plastique et celles en inox.

Quel est le meilleur cuiseur vapeur ?

Voyez dans notre tableau comparatif les meilleures sélections de cuiseurs vapeur 2018.

Aigostar Fitfoodie 30CFO - Cuiseur vapeur électrique...
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 800 W Argenté
Seb VS404300 Cuiseur Vapeur Vitacuisine Compact 0% BPA
Fitfoodie 30CFO - Aigostar
Cuiseur Vapeur Argenté - Russell Hobbs
Vitacuisine Compact - Seb
800 watts
800 watts
1800 watts
0 % BPA
9 litres
10,3 litres
Garantie de 2 ans
Garantie de 2 ans
Maintien au chaud
28,99 €
35,09 €
108,00 €
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Fitfoodie 30CFO - Aigostar
800 watts
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Garantie de 2 ans
28,99 €
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 800 W Argenté
Cuiseur Vapeur Argenté - Russell Hobbs
800 watts
9 litres
Garantie de 2 ans
35,09 €
Seb VS404300 Cuiseur Vapeur Vitacuisine Compact 0% BPA
Vitacuisine Compact - Seb
1800 watts
10,3 litres
Maintien au chaud
108,00 €

Comment choisir un bon cuiseur vapeur ?

La contenance

La contenance de l’appareil est effectivement l’un des premiers critères à privilégier lors de votre achat. Comme il s’agit d’un cuiseur multifonction, vous avez la possibilité de cuire différents aliments en même temps et gagner du temps.

Pour cela, le mieux serait d’opter pour un cuiseur vapeur à 3 paniers lorsque la plupart des modèles proposés sur le marché n’en proposent que 2. Les paniers ou les bols inclus sur chaque appareil définissent le nombre d’étages présents sur celui-ci pour permettre de cuire des quantités importantes. Il faut également savoir que les modèles plus petits offrent une contenance de 6 litres et les grands vont jusqu’à offrir une capacité de 10 litres, ce qui convient largement à une préparation pour 10 personnes.

La puissance

La puissance est ici exprimée en watt. A chaque modèle de cuiseur vapeur correspond une puissance pouvant aller de 600 jusqu’à 2000 watts.

La puissance est donc un critère important qui peut influencer votre choix, car plus elle est grande, plus la cuisson des aliments sera rapide. De ce fait, si la rapidité vous importe peu, un cuiseur vapeur de 1000 watts sera amplement suffisant pour satisfaire vos envies.

Dans le cas où vous avez absolument besoin de gagner du temps sur la cuisson, il est préférable d’opter pour un appareil plus puissant qui peut atteindre les 2000 watts.

Les options et les accessoires

Les cuiseurs vapeur se déclinent en effet sous une multitude de modèles, allant des plus simples aux plus sophistiqués.

Voilà pourquoi leurs performances ne sont pas toutes les mêmes, car certains modèles proposent de nombreuses fonctions supplémentaires offrant plus de facilité à son utilisateur. Il y a la fonction du maintien au chaud qui permet de garder les aliments cuits à une bonne température jusqu’à l’heure du repas, le départ différé pour programmer la mise en marche de l’appareil ou encore l’arrêt automatique de celui-ci.

Outre les options, les cuiseurs vapeurs haut de gamme de nos jours disposent également d’un écran digital à partir duquel on peut choisir différents programmes de cuisson. Côté accessoires, il y en a de toutes les sortes, à savoir les bols de riz, les verrines pour entrées et desserts, les plateaux spéciaux viandes et poissons ou encore les alvéoles pour cuire les œufs.

Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?

Pour simplifier la cuisine

Très apprécié pour son côté pratique, le cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine qui présente de nombreux avantages.

Tout d’abord, l’utilisation du cuiseur vapeur ne se limite pas à la cuisson des légumes, car c’est un véritable cuiseur multifonction avec lequel on peut procéder à la cuisson de différents aliments en même temps.

Il suffit de disposer les aliments dans chaque bol pour qu’ils cuisent doucement sous l’effet de la vapeur, par exemple de la viande dans le premier panier, du riz ou de la semoule de couscous dans le second et des yaourts en verrines dans le troisième. Le cuiseur vapeur simplifie alors la cuisine, car il permet de préparer à la fois l’entrée, le plat et le dessert pour chaque repas de la journée. De plus, on n’a pas besoin d’être un professionnel pour le faire.

Pour profiter de la qualité nutritionnelle des aliments

A part sa praticité et sa facilité d’utilisation, le cuiseur vapeur offre la meilleure forme de cuisson qui soi. Ni trop cuits, ni trop frais, les ingrédients cuits à la vapeur sont idéaux pour la santé puisqu’ils ne contiennent pas de matière grasse et leur cuisson ne dépasse pas les 100°C.

D’où la conservation d’une grande quantité des vitamines et minéraux contenus dans les légumes, les viandes et les poissons. Une cuisson à basse température qui n’altère pas la qualité nutritionnelle des aliments et qui les rend encore plus savoureux et parfumés. Parce que question goût : épices et aromates seront parfaitement les bienvenus en guise d’assaisonnement.

Quel cuiseur vapeur acheter ?

Nous vous avons établi ci-dessous un tableau pour comparer et trouver le cuit vapeur adapté à vos besoins.

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Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 800 W Argenté
(360)
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Aigostar Fitfoodie 30CFO - Cuiseur vapeur...
(60)
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Aicok Cuiseur Vapeur LCD Minuteur Numérique 9L...
(48)
Seb VC145100 Cuiseur Vapeur Inox 6 L
(107)

Quel est le prix d’un cuiseur vapeur de qualité ?

Le prix d’un cuiseur vapeur est très variable en fonction du modèle, de la marque, de la puissance, de la capacité, mais aussi des différentes options et accessoires intégrés. Les grandes marques comme Seb, Tefal, Russell Hobbs, Philips, Triomph ou encore Moulinex proposent un large choix de modèles sur les cuits vapeur, mais tout va dépendre de votre budget.

Les modèles les moins chers du marché sont disponibles à partir d’une dizaine d’euros tandis que les cuiseurs vapeur haut de gamme peuvent coûter jusqu’à 250 euros. Toutefois, des appareils de très bonne qualité sont proposés entre 30 et 100 euros. Il faut aussi savoir que les ustensiles fabriqués en plastiques sont beaucoup moins coûteux que ceux fabriqués en inox. Ces derniers étant plus esthétiques et conservent mieux la chaleur.

Notre conseil : le choix de votre futur cuiseur vapeur ne dépend que de vos propres besoins et de votre budget. A vous de trouver le meilleur modèle d’appareil qui vous convient en fonction de la contenance, de la puissance, des options et des accessoires qu’il vous faut.

Comment utiliser un cuiseur vapeur ?

Pour commencer une cuisson à la vapeur, branchez votre appareil et mettez de l’eau dans le réservoir jusqu’au niveau indiqué pour l’aliment à cuire. Disposez ensuite les aliments dans le panier, puis réglez la minuterie selon le type d’aliment que vous voulez faire cuire.

Vous pouvez enfin lancer la cuisson. Pour le réglage de la minuterie, il est essentiel de voir dans la notice le temps de cuisson nécessaire à chaque ingrédient. Préférez également couper les légumes, viandes et poissons en morceaux de tailles similaires et mettez toujours les aliments les plus longs à cuire sur la partie la plus basse près de l’eau pour faciliter leur cuisson.

Comment prendre soin de son cuiseur vapeur ?

Nettoyer l’appareil après chaque utilisation

Il est toujours préférable de procéder à un nettoyage à la main pour éviter d’endommager certains éléments de l’appareil. Un nettoyage régulier ne pourrait que prolonger la durée de vie de celui-ci.

Pour cela, enlevez les résidus d’aliments qui se trouvent dans les bols et sur le couvercle à l’aide d’un chiffon humidifié à l’eau savonneuse. Ensuite, rincez-les avec un chiffon imbibé d’eau claire. Les parois extérieures et le réservoir d’eau se nettoient également avec un coup de chiffon humide. Pour certains modèles, les accessoires sont compatibles au lave-vaisselle et cela doit être mentionné dans la notice d’utilisation.

Détartrer la résistance périodiquement

C’est un geste important qui permet de prolonger la durée de vie de votre appareil.

Vous pouvez donc prévenir la formation de tarte sur la résistance en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l’eau qui va servir à cuire les aliments. Dans le cas où les tartres sont déjà présents, versez un demi-litre de vinaigre blanc dans le réservoir d’eau, fermez-le et mettez la machine en marche pendant une demi-heure. Terminez en rinçant le réservoir à l’eau claire.

Faire attention à certains gestes

Avant chaque séance de nettoyage, veillez à ce que l’appareil soit bien débranché et qu’il ait totalement refroidi. N’oubliez pas de vider le réservoir d’eau et évitez absolument de mettre le couvercle et le bloc moteur au lave-vaisselle.

Dernière mise à jour le 25 septembre 2018

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