Comment choisir sa mijoteuse ?

Plusieurs éléments entrent en jeu dans le choix d’une mijoteuse électrique adaptée à nos besoins. C’est pourquoi notre site vous a préparé ce guide d’achat pratique qui vous permettra de connaître les critères essentiels à prendre en compte avant de vous lancer dans l’achat d’un tel appareil.

Qu’est-ce qu’une mijoteuse électrique ?

C’est un appareil de cuisson électrique qui cuit lentement les aliments à basse température. Il se compose d’une cuve, d’un couvercle hermétique en verre et d’un élément chauffant électrique qui permet de cuire les ingrédients culinaires sous une chaleur indirecte.

Facile à utiliser, rapide et efficace, la mijoteuse électrique est le meilleur ustensile de cuisine à réaliser de savoureux plats, comme le bourguignon à la blanquette, la soupe de lentilles, le risotto, les bouillons de légumes et de poulet, les tajines et bien d’autres encore.

Quelle est la meilleure mijoteuse ?

Ci-dessous un tableau comparatif des produits que nous avons mis à la tête du classement des mijoteuses de qualité.

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Comment choisir une mijoteuse de qualité ?

La contenance

C’est par rapport à la contenance de votre cuve que vous allez pouvoir définir le nombre de personnes à régaler avec votre préparation. Pour cela, notez à l’avance qu’un repas pour une personne nécessite généralement une capacité de 1 litre.

Le choix d’une mijoteuse électrique de 8 litres s’avère donc indispensable à une famille nombreuse de 8 personnes, tandis que pour un célibataire ou un couple, la meilleure alternative est un appareil de plus petit format. Toutefois, il ne faut pas oublier qu’un bol de taille réduite limitera également la possibilité de cuisson sur certains aliments, comme un poulet entier qui nécessite au moins une contenance de 6 litres.

Par la suite, il faut aussi savoir qu’une cuve ronde sera plus appropriée à la préparation des soupes, ragoûts et risotto. Si vous êtes plutôt viande, poulet et poisson, le mieux serait d’opter pour un bol ovale.

Les matériaux

Il existe sur le marché des mijoteuses électriques en céramique et en grès émaillé. Ce sont des matériaux de très bonne qualité qui assurent une longue durée de vie à l’appareil, car ils sont à la fois d’excellents conducteurs de chaleur et supportent le nettoyage au lave-vaisselle.

Les mijoteuses électriques en inox sont également de bons produits, mais ils peuvent coûter plus cher par rapport aux autres modèles. Par contre, évitez de vous pencher sur les modèles de cuves avec un revêtement antiadhésif, bien que ceux-ci vous séduisent pour leur côté pratique et facile à entretenir parce qu’ils ne laissent coller aucun reste d’aliment sur le fond du bol.

Pour le couvercle, le choix d’un matériau transparent comme le verre trempé est toujours mieux afin de pouvoir suivre l’évolution de chaque cuisson. Assurez-vous aussi que le modèle de machine que vous aurez choisi soit équipé de poignées assez larges et parfaitement isolantes pour faciliter leur prise en main.

Les options et les accessoires

En effet, plusieurs options supplémentaires de la mijoteuse peuvent la qualifier meilleure qu’une autre.

Pour vous donner des idées sur le modèle à privilégier pour son côté pratique et facile à utiliser, nous vous conseillons par exemple de choisir une mijoteuse électrique avec minuterie qui vous avertit la fin d’une cuisson par une sonnette. Certains modèles plus modernes permettent même un arrêt automatique de l’appareil quand le repas est cuit et balancent automatiquement en mode « maintien au chaud » pour garder votre plat à bonne température.

De ce fait, il est essentiel que des témoins lumineux vous informent lorsque la machine est en marche, en mode cuisson ou en mode réchauffage. Et pour un entretien facile, le mieux serait d’opter pour un appareil à cuve et à couvercle amovible.

Ces accessoires bénéficieront ainsi d’un passage au lave-vaisselle pour plus de praticité. Le bol amovible permettra également un service à table ainsi qu’une utilisation indépendante sur le gaz, sur une plaque électrique et même dans un four.

Pourquoi acheter une mijoteuse électrique ?

Varier les plats

Et si vous apportiez un peu de neuf dans vos recettes habituelles ? Grâce aux recettes pour mijoteuse électrique, vous allez pouvoir re-goûter à ces bons vieux plats que préparait autrefois votre grand-mère dans une cocotte-minute.

En effet, la mijoteuse vous fait redécouvrir d’innombrables recettes savoureuses et particulièrement conviviales qui sont aujourd’hui oubliées et remplacées par des repas vite-faits.

Désormais, vous pourrez réaliser de véritables mets délicieux, tendres et savoureux, notamment des viandes mijotées, des soupes de légumes, de la ratatouille, du bouillon de poulet, un minestrone ou encore une garbure. Et les recettes seront encore plus variées avec une mijoteuse sauteuse électrique ainsi que certains modèles à usage multiple qui pourront à la fois mijoter, sauter, cuire à la vapeur, faire des gâteaux, des flans et bien d’autres recettes.

Le gain de temps

On obtient un gain de temps non négligeable à l’utilisation d’une mijoteuse électrique, car elle ne requiert aucune surveillance de notre part.

Il suffit de placer les ingrédients dans la cuve et l’appareil se mettra aussitôt à les cuire sans que vous ayez besoin de remuer ou d’attendre la fin de la cuisson en restant des heures dans votre cuisine.

D’autant plus que vous avez la possibilité de régler l’intensité de l’appareil à 100°C pour une cuisson longue de 6 à 10 heures, ou 150°C pour une plus haute intensité qui ne nécessite que 4 à 6 heures de cuisson. Pendant ce temps vous pouvez effectuer d’autres tâches quotidiennes ou même être au bureau et accueilli par un bon plat chaud en rentrant le soir.

Quelle mijoteuse électrique choisir ?

Trouvez la mijoteuse électrique qui vous correspond parmi les meilleurs modèles que nous avons sélectionnés dans notre comparatif.

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Les différents types de mijoteuses

La mijoteuse manuelle

Il s’agit là du modèle de mijoteuse traditionnelle, tout ce qu’il y a de plus basique. Ici, il n’existe aucun autre bouton de réglage à part le bouton de marche et d’arrêt.

Certaines versions de mijoteuses manuelles disposent néanmoins de la fonction maintien au chaud, mais cela ne change pas au fait que la mise en marche et l’arrêt de l’appareil nécessitent la présence de l’utilisateur.

La mijoteuse programmable

La mijoteuse électrique programmable est sans doute le modèle le plus répandu sur le marché.

C’est une version moderne de la cocotte-minute qui propose différentes fonctionnalités, dont les plus connues sont la fonction de départ différé, de maintien au chaud ainsi que l’arrêt automatique.

Elle est très appréciée pour son côté pratique, car ici, la cuisson se fait toute seule. Il suffit de programmer la cuisson, pour une durée comprise entre 4 et 12 heures, pour que l’appareil commence à cuire les aliments, bien que vous ne soyez pas à la maison. A votre retour, un délicieux ragoût bien chaud n’attend qu’à être servi.

La mijoteuse avec sonde thermo-électrique

Pour encore plus d’options supplémentaires, certaines mijoteuses sont équipées d’une sonde qui permet de contrôler la cuisson des viandes.

C’est un accessoire très pratique, car au lieu d’un simple coup d’œil depuis le couvercle transparent, il vous offre la possibilité de surveiller la température de cuisson intérieure de votre poulet ou de votre veau. De ce fait, chacun pourra cuire sa viande en fonction du mode de cuisson qu’il souhaite, et éviter de faire trop cuire la viande qui risque d’être asséchée.

Notre conseil : il est important de ne choisir pas votre mijoteuse au hasard dans le risque de faire un investissement que vous allez regretter rapidement. Assurez-vous d’avoir bien analysé tous les critères à prendre en compte, à savoir la taille du récipient et les différentes fonctionnalités pratiques pour une utilisation simplifiée au quotidien.

Quel est le prix d’une mijoteuse de qualité ?

Le prix d’une mijoteuse électrique varie généralement entre 25 et 250 euros, notamment en fonction du modèle de l’appareil, qu’il soit manuel ou programmable, en fonction de sa taille, mais aussi des différentes options intégrées.

Vous l’aurez compris : plus la mijoteuse dispose de fonctionnalités, plus son prix sera élevé. A vous donc de définir le modèle qui correspond le plus à vos besoins pour pouvoir préparer un budget adapté à votre achat. Les personnes à l’emploi du temps très chargé seront évidemment dirigées vers un modèle de mijoteuse électrique avec programmateur, tandis que les adeptes de simplicité et de produits traditionnels opteront pour un appareil manuel.

Comment utiliser une mijoteuse électrique ?

Avant toute chose, il est très important de lire attentivement la notice d’utilisation de votre mijoteuse électrique. Pour procéder à une première cuisson, nettoyez d’abord le bol de cuisson. Mettez-y de l’eau chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle pour pouvoir le laver à la main. Séchez-le et remettez-le dans le caisson de l’appareil. Une fois que vous aurez choisi la recette que vous souhaitiez réaliser, préparez les ingrédients nécessaires, lavez-les soigneusement et découpez-les en morceaux avant de les placer dans la cuve.

Lancez la cuisson et choisissez la température adéquate à votre préparation. Pendant que votre plat cuit, limitez le plus possible les ouvertures du couvercle pour éviter d’allonger la durée de la cuisson. N’oubliez pas de débrancher l’appareil lorsque votre repas est bien cuit.

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Comment entretenir une mijoteuse ?

Tout d’abord, attendez que la mijoteuse ait complètement refroidi avant de commencer à la nettoyer. Vous pouvez par ailleurs retirer la cuve du caisson pour la refroidir rapidement.

Le nettoyage peut se faire au lave-vaisselle soit à la main en utilisant de l’eau et du liquide vaisselle. Un chiffon doux préalablement trempé dans de l’eau savonneuse sera également efficace pour nettoyer l’intérieur de la cocotte.

Terminez l’opération en rinçant le bol à l’eau et en le séchant avec un chiffon doux. Evitez à tout prix de frotter l’intérieur de la cuve amovible avec une éponge abrasive ou autre outil solide pour ne pas l’endommager.

Dernière mise à jour le 25 septembre 2018

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