Le tajine électrique est un ustensile qui ravit tous les amateurs de cuisine traditionnelle et plus particulièrement de la gastronomie orientale. Les fabricants proposent cependant une large variété de modèles que l’on peut se perdre facilement. Comparatif-Multicuiseur vous présente ses conseils pour vous aider à trouver l’appareil qui correspondra le mieux à vos besoins ainsi qu’à vos envies.
Sommaire
- Qu’est-ce qu’un tajine électrique ?
- Quel est le meilleur tajine électrique ?
- Comment choisir un tajine électrique de qualité ?
- Pourquoi acheter un tajine électrique ?
- Quel tajine électrique choisir ?
- Quel est le prix d’un tajine électrique ?
- Comment cuisiner avec un tajine électrique ?
- Comment entretenir son tajine électrique ?
Qu’est-ce qu’un tajine électrique ?
Le tajine électrique est un ustensile de cuisine dédié à la préparation du tajine, mais aussi pour la réalisation d’autres plats à base de viande ou de volaille et de légumes.
Assurant une cuisson à l’étouffée douce, celui-ci permet de mariner les aliments pendant des heures tout en préservant leurs saveurs. C’est un appareil qui se compose d’un plat à tajine souvent de forme conique, ainsi que d’une base contenant une résistance électrique qui permet de le chauffer.
Quel est le meilleur tajine électrique ?
Nous vous proposons notre comparatif des 3 meilleurs modèles de tajines électriques sur le marché.
Comment choisir un tajine électrique de qualité ?
En fonction de sa taille
C’est le premier point que vous devez privilégier lors de l’achat de votre ustensile. En effet, on trouve sur le marché des tajines de différentes dimensions et votre choix dépendra du nombre de personnes que vous souhaitez servir.
Le plat doit être assez grand pour cuire les aliments de manière à ce que la viande soit posée au milieu et les légumes sur le côté. Un tajine de 20 cm de diamètre soit d’une capacité d’environ 1,5 L pourra par exemple suffire pour préparer un repas pour 2 personnes.
Cependant, si vous avez 4 à 5 convives, il est préférable de tourner vers un modèle de taille moyenne d’une capacité minimum de 2 L. Sachez qu’on trouve sur le marché des tajines électriques pour 8 personnes d’une contenance d’environ 3 L. En tout cas, il serait plus judicieux de choisir un ustensile plus grand que votre besoin réel pour profiter d’un débit optimal de vapeur et avoir la possibilité de cuisiner pour des invités.
En fonction de sa puissance
La puissance est une caractéristique importante que vous devez considérer. Variable en général entre 200 Watts et 350 Watts, celle-ci définit le temps de chauffe. Plus elle sera élevée, plus la montée en température sera rapide. Une plus forte puissance vous permettra également d’avoir plus de possibilités comme obtenir des viandes un peu saisies ou dorées.
Certains fabricants proposent d’ailleurs des tajines woks électriques de plus de 1 000 Watts. Néanmoins, n’oubliez pas qu’un appareil d’une faible puissance consommera toujours moins d’énergies. Voilà pour pourquoi nous vous conseillons de pencher pour un ustensile de 250 ou 350 Watts qui montera rapidement en température et garantira une cuisson à la fois douce et homogène.
En fonction de son matériau
Outre la taille et la puissance, il est aussi essentiel que vous teniez compte du matériau de fabrication. On trouve sur le marché des tajines électriques en pierre, en terre cuite, en céramique ou encore en fonte.
Les modèles conçus à partir de matériaux ayant une forte inertie, telle que la terre cuite, la céramique et la pierre ont l’avantage de bien préserver les saveurs des aliments. De plus, il s’agit de matières saines et naturelles. Ceux en fonte quant à eux se caractérisent surtout par leur solidité. Ce qui leur permet de durer dans le temps et de pouvoir être utilisés sur une plaque de cuisson à induction. A noter qu’il existe désormais des tajines en acier inoxydable qui sont polyvalents et très simples à nettoyer.
En fonction de ses fonctionnalités et de son ergonomie
Les fonctionnalités et l’ergonomie sont également des critères à ne pas négliger si l’on souhaite trouver le tajine idéal. Les fabricants conçoivent de nos jours des ustensiles de plus en plus pratiques afin de rendre leur utilisation plus simple et plus agréable.
A vous de trouver le modèle qui convient le plus à vos besoins et qui répond à vos attentes. Vous pourrez par exemple pencher pour des tajines électriques avec thermostat voyant de contrôle pour ajuster de manière assez précise la température nécessaire pour chaque recette réalisée.
Certains sont même en combiné avec un grill ou un mini-four afin que l’on puisse y réaliser d’autres préparations. Sachez que les appareils munis d’une fonction arrêt automatique se révèlent également intéressants pour gagner du temps. Côté ergonomie, nous vous conseillons les tajines disposant d’une poignée amovible, car cela facilitera l’usage et le rangement.
Pourquoi acheter un tajine électrique ?
Il est pratique et simple à utiliser
La facilité d’utilisation est sans doute l’avantage premier du tajine électrique. En effet, ce dernier est pourvu d’un panneau de commande très facile à maitriser. La mise en marche et le réglage du thermostat se manipule par un seul bouton.
Pour le faire fonctionner, il suffit ainsi de le brancher sur secteur et d’actionner le bouteur arrêt/marche. C’est un ustensile très simple qui vous permettra de réussir vos plats à tous les coups. De plus, chaque appareil est fourni avec son manuel d’emploi.
Appareil sécurisé
La sécurité est un autre atout non négligeable du tajine mijoteuse électrique. La majorité des modèles proposés sur le marché sont équipés d’un couvercle ainsi que d’une poignée protégée contre la chaleur. Ce qui évite les risques de brûlures.
Ustensile convivial
En dehors de sa praticité et de sa sécurité, le plat à tajine séduit aussi par son côté convivial. C’est un ustensile indépendant qui se déplace aisément de la cuisine à la table pour une présentation originale et succulente de plats toujours maintenus au chaud.
Quel tajine électrique choisir ?
Comparatif-Multicuiseur vous propose sa sélection du TOP 4 des meilleures ventes de tajine électrique du moment.
Quel est le prix d’un tajine électrique ?
Le prix d’un tajine électrique varie en général entre 40 et 150 euros selon le modèle. Cela dépendra de sa taille, sa puissance, son matériau, ses fonctionnalités et de sa marque. Si un petit tajine pour 2 personnes est accessible entre 40 et 60 euros, un modèle de taille moyenne coûte entre 60 et 80 euros.
Les tajines électriques pour 8 personnes sont bien évidemment les plus onéreux, puisqu’il faut compter entre 80 à plus de 150 euros. Il est possible de trouver des appareils bon marché de bonne qualité en profitant des promotions proposées par les sites de vente en ligne. Quels que soient vos besoins, nous vous conseillons de tourner vers les ustensiles conçus par de grandes marques, tels que Tefal, H.Koenig, Rosenstein & Söhne, Seb, Techwood, Tristar ou encore Domoclip qui garantissent fiabilité et durabilité.
Comment cuisiner avec un tajine électrique ?
On a vu que la facilité d’utilisation fait partie des principaux avantages du tajine électrique. Mais pour bien réussir ses préparations et cuisiner dans les meilleures conditions, il est important de suivre quelques étapes.
La première chose que vous devez faire est de placer la base électrique du tajine sur une plate-forme stable. Vous pourrez ensuite insérer tous les ingrédients nécessaires dans le plat. Rajoutez-y de l’eau et fermez bien le couvercle. Il ne vous reste plus qu’à mettre le tajine en marche. Branchez l’appareil sur secteur. Le voyant lumineux signale que le tajine électrique est sous-tension. Enfin, réglez le thermostat intégré en tenant compte de la recette de tajine que vous souhaitez réaliser. Vous n’aurez pas à surveiller votre préparation, puisque la fonction « arrêt automatique » s’enclenche dès que les aliments sont cuits à point.
Découvrez dans cette vidéo comment cuisiner un bon tajine de kefta aux pommes de terre, une recette qui va régaler votre famille ou vos convives !
Comment entretenir son tajine électrique ?
Il est important que vous preniez bien soin de votre tajine afin de garantir sa durabilité. Pour cela, vous devez le nettoyer tout en respectant certaines règles.
Nous vous recommandons de laver votre ustensile à la main en utilisant de l’eau, une éponge et du liquide vaisselle. Sachez que les tajines ne sont pas compatibles au lave-vaisselle. Si de la nourriture se colle dans le fond du plat, laissez tremper quelques instants dans de l’eau tiède.
Frottez ensuite avec une éponge et du bicarbonate de soude. Ne vous servez en aucun cas des tampons abrasifs sous peine d’endommager l’antiadhésif. Faites sécher votre ustensile à l’air libre avant de le ranger.
Si vous avez un tajine en terre cuite, évitez de le mettre sur un autre support autre que celui qui a été fourni. Il est également déconseillé de le poser tout de suite sur le support si vous l’avez mis pendant des heures dans le réfrigérateur, car le changement brusque de température peut le détériorer. De même, ne mettez pas votre ustensile dans un endroit froid après avoir préparé votre plat.
Dernière mise à jour Comparatif-Multicuiseur.com le 28 avril 2024
